Selen je esencijalni mineral, u tijelu prisutan u veoma maloj količini. Jedan je od najpoznatijih antioksidanata. U organizmu nastaju slobodni radikali kiseonika koji štetno djeluju na genetski materijal i ćelije, što dovodi do razvoja oboljenja najčešće kardiovaskularnog sistema i na pojavu malignih tumora. Antioksidanti kao što je selen, njih eliminiše.
Uloga :
-
- poboljšava imunitet (utiče na nastanak odbrambenih ćelija )
- usporava starenje kože, mišića, srca i mozga
- snižava LDL (lipoproteine male gustine tzv “loš holesterol”) u krvi
- sprečava nastanak i uvećanje aterosklerotskoh plakova u krvnim sudovima
- sprečava nastanak reumatoidnog zapaljenja zglobova i sistemskih bolesti vezivnog tkiva
- potreban za sintezu proteina sperme (povoljno djeluje na plodnost)
- smanjuje rizik od nastanka karcinoma posebno karcinoma prostate i organa za varenje
- vrši detoksikaciju organizma putem jetre
- štiti organe za disanje, pomaže kod astme
- štiti organizam od štetnog dejstva žive, kadmijuma …
- učestvuje u stvaranju hormona štitne žlijezde
Namirnice koje su bogate selenom su : pivski kvasac , pšenica, ostale žitarice, jetra, riba, morski plodovi, meso, jaja … Uz vitamin E povećano se apsorbuje iz digestivnog trakta.
Dnevne potrebe zavise od životne dobi : do 6 meseci : 15mcg, od 6 mjeseci do 6 godina : 20mcg, od 7 do 10 godina : 30mcg, od 11 do 14 godina : 40mcg, preko 15 godina : 55mcg, trudnice : 60mcg, dojilje : 70mcg.
Manjak selena uzrokuje: kardiomiopatiju, mišićnu distrofiju, česte infekcije zbog oslabljenog imunološkog sistema, oštećenje jetre, zamućenje očnog sočiva, reumatoidno zapaljenje zglobova i SLE (sistemski lupus eritematozus), sterilitet, maligne tumore, u prva tri meseca trudnoće može nastati mukoviscidoza.